يزرع نبات إكليل الجبل في مدينة غاتيير جنوب فرنسا، وتتغير لون هذا المحصول خلال الربيع حيث تكون أوراقه خضراء، تميل إلى اللون الرمادي وتتغير رائحته خلال فصل الخريف. ويدخل استخدام إكليل الجبل في المطبخ الفرنسي، لسماته في إضافة الروائح والمذاق المميزين للعديد من الأطباق خصوصا في جنوب فرنسا.